Ingrédients :

250 gr de speculoos

50 gr de chocolat blanc

750 gr de fromage frais (Philadelphia)

230 gr de sucre

5 oeufs + 1 jaune

20 gr de farine

5 cl de crème

1 cuillère à café d'extrait de vanille

600 gr de fraises

Le glaçage :

250 gr de beurre

150 gr de chocolat noir

150 gr de sucre glace tamisé

5 cl de lait

 Recette :

Dans un saladier, émietter les biscuits et ajouter le chocolat blanc fondu. Mélanger.

Préchauffer le four à 180°.

Beurrer un moule à manqué et le recouvrir de papier sulfurisé.

Verser la préparation et enfourner 15 minutes.

Battre le fromage frais, ajouter le sucre, ...

...les oeufs et le jaune, la crème, la vanille et la farine jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.

Baisser la température à 150°. Verser la crème et enfourner 90 minutes. Eteindre le four en laissant le gâteau à l'intérieur pendant 2 heures.

Le démouler et le placer 30 minutes au congélateur.

Chauffer au bain-marie les ingrédients pour le glaçage.

Verser sur le gâteau.

 Mettre au réfrigérateur au moins 4 heures, voire une nuit.

Couper les fraises en deux et les disposer sur le cheesecake.

Bssaha !

Ingrédients :

250 gr de biscuits bruns

50 gr de beurre fondu

800 gr de fromage frais

230 gr de sucre

5 œufs + 1 jaune

5 cl de crème fleurette

20 gr de farine

1 cuillère à soupe d'extrait de pistache 

Glaçage :

200 gr de chocolat noir

30 cl de crème fleurette

100 gr d'amandes

Recette :

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger les biscuits passés au mixer et le beurre fondu. 

Tapisser un moule à manqué recouvert de papier cuisson et y verser la préparation.

Enfourner 15 minutes.

Battre le fromage frais. Tout en continuant à battre, ajouter progressivement le sucre, les œufs, la crème fleurette et la farine. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.

Ajouter une cuillère à soupe d'extrait de pistache.

Baisser la température du four à 150°.Verser la préparation et enfourner 90 minutes. Eteindre le four et y laisser le gâteau environ 2 heures. La crème doit être encore un peu liquide.

Placer le cheesecake au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Mettre le cheesecake environ 30 minutes au congélateur.

Griller les amandes et les mixer grossièrement.

Faire fondre le chocolat avec la crème. 

Verser le chocolat fondu.

Parsemer d'amandes hachées et remettre le cheesecake au congélateur 30 minutes.

Bssaha !