Ingrédients :

Pour la pâte :

500 gr de farine

20 cl de crème épaisse

1/2 verre d'eau tiède

1 cuillère à soupe de sucre

1 sachet de levure boulangère

1/4 de verre d'huile d'olive

1 blanc d'oeuf

basilic

un peu de sel

Pour les garnitures :

(1) 250 gr de viande haché

 échalote ciselée, ail, coriandre, persil

sel, épices

emmental râpé

(2) 200 gr de feta

1 poivron coupé en lamelles

Pour la sauce tomate :

1 boîte de tomates concassées

ail, cumin, persil

huile d'olive

sel

Recette :

Préparer la viande pour la première garniture. En même temps, cuire la sauce tomate jusqu'à l'évaporation de l'eau.

Dans le mélangeur, mettre l'eau tiède, le sucre, la levure, la crème, l'huile d'olive, le blanc d'œuf, la farine, le basilic et le sel. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Disposer la pâte dans un saladier, la huiler et recouvrir d'un film alimentaire. Laisser reposer au moins 90 minutes, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Former 12 boules. Etaler au rouleau et garnir.

Dorer au jaune d'œuf et enfourner 25 minutes à 200° dans un four chaud.

Procéder de la même manière avec l'autre garniture.

Bssaha !