Ingrédients :

250 gr de biscuits (petits-beurre)

1 jaune d'oeuf

1 sachet de vanille

40 gr de beurre

2 bananes bien mûres

150 gr de chocolat blanc

250 gr de mascarpone

200 gr de crème fraîche épaisse

3 oeufs + 1 jaune

150 gr sucre

100 gr de fécule de maïs

50 gr de chocolat noir et blanc (pour la décoration)

Recette :

Préchauffer le four à 180°. Mixer les biscuits au robot. Ajouter 1 jaune d'oeuf, le sucre vanillé et le beurre fondu. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte.

Beurrer un moule à manqué et tasser la pâte avec les doigts. Enfourner 10 minutes.

Mixer les bananes avec la crème fraîche, le mascarpone, le sucre, la fécule de maïs, les oeufs et le jaune. Ajouter le chocolat blanc préalablement fondu au micro-ondes. Mélanger.

Verser la préparation sur la pâte. Enfourner à nouveau 10 minutes, puis diminuer la température à 90° pendant 1 heure. Laisser refroidir dans le four, porte entre-ouverte. Mettre le gâteau 24 heures au réfrigérateur.

Décorer le cheesecake avec du chocolat râpé.

Bssaha !