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Cheesecake pistachiz
Ingrédients :
250 gr de biscuits bruns
50 gr de beurre fondu
800 gr de fromage frais
230 gr de sucre
5 œufs + 1 jaune
5 cl de crème fleurette
20 gr de farine
1 cuillère à soupe d'extrait de pistache
Glaçage :
200 gr de chocolat noir
30 cl de crème fleurette
100 gr d'amandes
Recette :
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, mélanger les biscuits passés au mixer et le beurre fondu.
Tapisser un moule à manqué recouvert de papier cuisson et y verser la préparation.
Enfourner 15 minutes.
Battre le fromage frais. Tout en continuant à battre, ajouter progressivement le sucre, les œufs, la crème fleurette et la farine. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.
Ajouter une cuillère à soupe d'extrait de pistache.
Baisser la température du four à 150°.Verser la préparation et enfourner 90 minutes. Eteindre le four et y laisser le gâteau environ 2 heures. La crème doit être encore un peu liquide.
Placer le cheesecake au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
Mettre le cheesecake environ 30 minutes au congélateur.
Griller les amandes et les mixer grossièrement.
Faire fondre le chocolat avec la crème.
Verser le chocolat fondu.
Parsemer d'amandes hachées et remettre le cheesecake au congélateur 30 minutes.
Bssaha !