Gratin de potiron à la mozzarella

Ingrédients :

1 kg de potiron coupé en morceaux

125 gr de mozzarella en tranches

20 cl de crème semi-épaisse

5 oeufs

1 cuillère à soupe de beurre

1/4 cuillère à café de gingembre

1/4 cuillère à café de cannelle

1 pincée de noix de muscade

sel

Recette :

Dans une casserole, faire cuire à couvert le potiron à feu doux pendant 20 minutes. Retirer le couvercle, ajouter le beurre, le gingembre, la cannelle et la muscade. Saler.

Laisser cuire jusqu'à l'évaporation de l'eau et l'obtention d'une purée.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème.

Ajouter le potiron et mélanger.

Beurrer un plat allant au four, verser la moitié de la préparation. Disposer les tranches de mozzarella, puis l'autre moitié.

Enfourner dans un four chaud pendant 15 à 20 minutes à 210°.

Bssaha !