Tajine marocain

Ingrédients :

2 beaux filets de cabillaud (environ 800 gr)

1 kg de pommes de terre

1 poivron rouge

1 poivron vert

4 tomates

huile d'olive

ail haché

persil

coriandre

estragon

paprika

sel

poivre

Recette :

Couper les tomates et les poivrons en rondelles. Arroser d'huile d'olive. Saupoudrer de persil. Saler, poivrer.

Couper les pommes de terre en rondelles. Arroser d'huile d'olive. Saupoudrer avec de la coriandre et du paprika. Saler, poivrer.

Dans un plat, faire mariner le poisson avec l'huile d'olive, l'estragon, l'ail et du poivre.

Dans un plat allant au four, disposer les pommes de terre, le poisson, les poivrons et les tomates. Ajouter 2 verres d'eau. Enfourner dans un four chaud pendant 40 minutes à 210°.

Bssaha !