• Tajine de moules

    Tajine de moules

    Ingrédients :

    500 gr de moules décortiquées

    1 échalote finement coupée

    1/2 poivron rouge

    1/2 poivron vert

    1/2 poivron jaune

    1 tomate

    ail, laurier, basilic, persil, coriandre

    1 cuillère à café de cumin

    1 cuillère à café de paprika

    huile d'olive

    sel, poivre

    Tajine de moules

    Recette:

    Dans un saladier, faire mariner les moules avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le cumin, le paprika, de la coriandre, du persil et un peu de poivre.

    Tajine de moules

    Dans un tajine, mettre de l'huile d'olive, l'échalote, l'ail, les poivrons coupés en lamelles, la tomate préalablement râpée et 2 feuilles de laurier. Saupoudrer de basilic et saler, poivrer.

    Tajine de moules

    Laisser mijoter 10 minutes.

    Tajine de moules

    Ajouter les moules et laisser cuire encore 20 minutes.

    Bssaha !

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