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Pizza aux 3 fromages
Ingrédients :
La pâte :
400 gr de farine
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
15 gr de levure boulangère
1 cuillère à soupe de moutarde
15 cl d'eau tiède
basilic
sel, poivre
La garniture :
1 demi coulommiers
250 gr de gouda
125 gr de mozzarella
La sauce :
3 tomates épluchées et coupées en petits dés
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de moutarde
10 cl de crème fraîche épaisse
ail, basilic
sel, poivre
Recette :
Dans un saladier, faire un puits avec la farine. Ajouter l'huile, la levure, la moutarde, le basilic, le sel et le poivre. Délayer avec l'eau tiède. Pétrir la pâte, puis former une boule. Laisser reposer une heure recouvert d'un linge.
Dans une casserole, mettre les ingrédients pour la sauce. Cuire jusqu'à ce qu'elle réduise.
Couper le fromage.
Etaler la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé.
Verser la sauce.
Disposer les morceaux de fromage et enfourner 20 minutes à 210° dans un four chaud.
Bssaha !