• Cake au poulet et à l'aubergine

    Cake au poulet et à l'aubergine

    Ingrédients :

    2 escalopes de poulet

    2 grosses aubergines

    basilic

    4 cuillères à soupe d'huile d'olive

    sel

    poivre

    Pâte à cake :

    3 oeufs entiers et 1 jaune

    10 cl de lait

    10 cl d'huile de tournesol

    180 gr de farine

    80 gr de fromage râpé

    un sachet de levure

    sel

    poivre

    Cake au poulet et à l'aubergine

    Recette :

    Dans une poêle, faire frire les aubergines coupées en lamelles. Les mettre sur un papier absorbant. 

    Cuire le poulet coupé en petits dés. Saupoudrer de basilic. Saler, poivrer.

    Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers et le jaune. Verser la farine, la levure, l'huile de tournesol, le lait et le fromage. Saler, poivrer.

    Dans un moule à cake beurré, verser un tiers de la pâte. Recouvrir de la moitié des aubergines.

    Cake au poulet et à l'aubergine

    Verser un autre tiers de la pâte.

    Cake au poulet et à l'aubergine

    Disposer le poulet.

    Cake au poulet et à l'aubergine

    Verser le dernier tiers de pâte.

    Cake au poulet et à l'aubergine

    Ajouter le reste des aubergines.

    Enfourner 45 minutes à 180° (sans préchauffage).

    Bssaha !

    « LoroFleurville »