Tourte royale au saumon

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées

2 pavés de saumon frais

10 rondelles de chèvre frais

300 gr de petits pois

20 cl de crème fraîche semi-épaisse

3 échalotes émincées

2 jaunes d'oeuf (pour la dorure)

basilic

huile d'olive

sel, poivre

Recette :

Dans une poêle huilée, mettre l'échalote et le saumon. Saupoudrer de basilic et de poivre et laisser mijoter 15 minutes.

 Emietter le saumon et ajouter la crème. Saler. Cuire 5 minutes, puis ôter du feu.

Ajouter les petits pois (préalablement cuits à l'eau salée) et mélanger.

Etaler une pâte sur un plat allant au four, recouvert de papier sulfurisé. Verser la préparation.

Disposer les rondelles de chèvre.

Décorer la pâte à votre goût...

...et la poser sur l'ensemble. Fermer et badigeonner de jaune d'oeuf. Enfourner 25 minutes à 180° dans un four chaud.

Bssaha !