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Tourte royale au saumon
Ingrédients :
2 pâtes feuilletées
2 pavés de saumon frais
10 rondelles de chèvre frais
300 gr de petits pois
20 cl de crème fraîche semi-épaisse
3 échalotes émincées
2 jaunes d'oeuf (pour la dorure)
basilic
huile d'olive
sel, poivre
Recette :
Dans une poêle huilée, mettre l'échalote et le saumon. Saupoudrer de basilic et de poivre et laisser mijoter 15 minutes.
Emietter le saumon et ajouter la crème. Saler. Cuire 5 minutes, puis ôter du feu.
Ajouter les petits pois (préalablement cuits à l'eau salée) et mélanger.
Etaler une pâte sur un plat allant au four, recouvert de papier sulfurisé. Verser la préparation.
Disposer les rondelles de chèvre.
Décorer la pâte à votre goût...
...et la poser sur l'ensemble. Fermer et badigeonner de jaune d'oeuf. Enfourner 25 minutes à 180° dans un four chaud.
Bssaha !