• Tajine de poulet aux fonds d'artichauts et petits pois

    Tajine de poulet aux fonds d'artichauts et petits pois

    Ingrédients :

    1 kg de cuisses de poulet

    300 gr de fonds d'artichauts

    250 gr de petits pois

    1 tomate coupée en dés

    4 échalotes finement coupées

    1 cuillère à café de gingembre

    ail, coriandre, safran

    2 verres d'eau

    huile d'olive

    sel, poivre

    Tajine de poulet aux fonds d'artichauts et petits pois

    Recette :

    Dans une cocotte (ou un tajine), mettre de l'huile d'olive, de l'ail, les échalotes, le gingembre, la coriandre et une pincée de safran. Saler, poivrer. Chauffer à feu doux.

    Tajine de poulet aux fonds d'artichauts et petits pois

    Ajouter le poulet et mélanger. Laisser mijoter.

    Tajine de poulet aux fonds d'artichauts et petits pois

    Mettre les fonds d'artichauts, les petits pois et les tomates. Ajouter 2 verres d'eau. Fermer la cocotte, augmenter le feu et laisser cuire 1 heure.

    Tajine de poulet aux fonds d'artichauts et petits pois

    Bssaha !

    « Jyane et sa bouteille, le 10 juin 2018Montgirod »

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