• Quiche au poisson et aux légumes

    Ingrédients :

    1 pâte feuilletée

    300 gr de cabillaud

    200 gr de champignons

    300 gr de carottes et de brocolis

    3 tranches de mimolette

    4 oeufs

    20 cl de crème semi-épaisse

    100 gr d'emmental râpé

    huile d'olive, basilic

    sel, poivre

    Recette :

    Faire revenir le poisson à la poêle dans l'huile d'olive et du basilic. Poivrer.

    Cuire les champignons à l'huile d'olive et au basilic. Saler, poivrer.

    Cuire les légumes à l'eau bouillante.

    Préchauffer le four à 180°.

    Dans un plat allant au four, étaler la pâte et la piquer avec une fourchette. Disposer la mimolette.

    Dans un saladier, disposer les carottes, les brocolis, les champignons et le poisson. Ajouter la crème et les oeufs. Mélanger. Verser sur la pâte.

    Saupoudrer de fromage râpé et enfourner 25 minutes à mi-hauteur.

    Bssaha !

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