Pizza aux 3 fromages

Ingrédients :

La pâte :

400 gr de farine

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

15 gr de levure boulangère

1 cuillère à soupe de moutarde

15 cl d'eau tiède

basilic

sel, poivre

La garniture :

1 demi coulommiers

250 gr de gouda

125 gr de mozzarella

La sauce :

3 tomates épluchées et coupées en petits dés

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de moutarde

10 cl de crème fraîche épaisse

ail, basilic

sel, poivre

 Recette :

Dans un saladier, faire un puits avec la farine. Ajouter l'huile, la levure, la moutarde, le basilic, le sel et le poivre. Délayer avec l'eau tiède. Pétrir la pâte, puis former une boule. Laisser reposer une heure recouvert d'un linge.

Dans une casserole, mettre les ingrédients pour la sauce. Cuire jusqu'à ce qu'elle réduise.

Couper le fromage. 

Etaler la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé.

Verser la sauce.

Disposer les morceaux de fromage et enfourner 20 minutes à 210° dans un four chaud.

Bssaha !