Petits cakes aux légumes et kefta

Ingrédients (pour 12 cakes) :

La pâte à cake :

180 gr de farine

3 oeufs entiers + 1 jaune

10 cl de lait

10 cl d'huile de tournesol

80 gr de fromage râpé

1 sachet de levure chimique

sel, poivre

La farce :

120 gr de viande haché

1 échalote ciselée

120 gr de légumes (courgettes, aubergines, navets, poivrons) coupés en petits dés

1 cuillère à café de paprika

coriandre, persil

huile d'olive

sel, poivre

Recette :

Dans une poêle, mettre de l'huile d'olive, l'échalote, le kefta, du persil, de la coriandre et du paprika. Saler, poivrer. Cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Cuire les légumes à l'huile d'olive pendant 10 minutes. Saler, poivrer.

Dans un saladier, mettre tous les ingrédients (excepté le fromage râpé) pour la pâte à cake. Mélanger au fouet.

Ajouter le fromage et mélanger.

Beurrer les moules à cakes. Disposer une couche de pâte, puis le kefta.

Mettre une autre couche de pâte, puis ajouter les légumes. Enfourner dans un four chaud à mi-hauteur pendant 25 minutes à 180°.

Bssaha !