Pastilla aux légumes, mortadelle et oeufs

Ingrédients :

6 feuilles de pastilla

1 sachet de vermicelle chinois

100 gr de mortadelle râpée

250 gr de légumes (courgettes, poivrons, navets, aubergines, tomates) coupés en dés

1 échalote

6 oeufs durs + 1 jaune d'oeuf

50 gr de fromage râpé

4 carrés de fromage (genre kiri)

huile d'olive, persil

sel, poivre

Recette :

Dans une poêle, mettre de l'huile d'olive, l'échalote ciselée, les légumes, du persil, du sel et du poivre. Cuire 10 minutes à feu doux. Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Oter du feu et plonger les vermicelles pendant 3 minutes. Les couper aux ciseaux.

Ajouter sur les légumes les vermicelles, la mortadelle, les oeufs et les carrés de fromage coupés en morceaux. Mélanger l'ensemble. Réserver.

Dans un plat rond allant au four, disposer 5 feuilles comme sur la photo.

Répartir la préparation.

Saupoudrer de fromage râpé.

Disposer la 6ème feuille et badigeonner de jaune d'oeuf. Enfourner dans un four chaud 20 minutes à 180°.

Bssaha !