• Mijoté de poulet à la crème et au vinaigre de cidre

    Mijoté de poulet à la crème et au vinaigre de cidre


    Ingrédients :
    8 escalopes de poulet coupées en morceaux
    2 oignons émincés
    3 carottes
    25 cl de crème semi-épaisse
    10 cl de vinaigre de cidre
    1 cuillère à soupe de moutarde
    1 cuillère à café de fécule de maïs
    estragon frais
    ail
    huile d'olive
    poivre
    pour le bouillon :
    50 cl d'eau
    1 cuillère à soupe de coriandre
    1 cuillère à soupe de persil
    2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    1 cuillère à soupe de sel

    Mijoté de poulet à la crème et au vinaigre de cidre

    Recette :
    Faire revenir le poulet 10 minutes dans une poêle huilée.

    Mijoté de poulet à la crème et au vinaigre de cidre

    Couper les carottes en rondelles.
    Dans une sauteuse, mettre de l'huile d'olive, de l'ail, les oignons et les rondelles de carottes.
    Faire revenir 3 minutes, puis ajouter le vinaigre de cidre et le bouillon.
    Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.

    Mijoté de poulet à la crème et au vinaigre de cidre

    Ciseler de l'estragon.

    Mijoté de poulet à la crème et au vinaigre de cidre

    Ajouter la moutarde, la crème, du poivre du moulin et le poulet.
    Mélanger et poursuivre la cuisson 15 minutes en couvrant.
    Prélever 4 cuillères à soupe de sauce, y ajouter la fécule de maïs en la délayant, puis reverser le tout dans la sauteuse.
    Cuire à feu doux 5 minutes pour épaissir la sauce.

    Mijoté de poulet à la crème et au vinaigre de cidre

    Bssaha !

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  • Commentaires

    1
    Vendredi 14 Avril à 10:52

    Zut, je venais juste de te laisser un com et pfuitt!! envolé!!! rrrrrrh!!!!

    je disais que je n'avais toujours pas d'idées pour dimanche, ta recette me  paraît simple et délicieuse, je retiens!!! merci à ta moitié

    Passez de bonne fêtes pascales et familiales, bisous et caresses à princesse Jyane

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