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Merlans à la méditerranéenne
Ingrédients :
4 merlans
estragon frais
ail
paprika
huile d'olive
sel, poivre
pour l'accompagnement :
5 pommes de terre
persil
le jus d'un citron
cumin
huile d'olive
sel, poivre
Recette :
Vider les poissons et couper les nageoires.
Mettre les poissons dans un saladier. Ciseler de l'estragon.
Ajouter du paprika, de l'ail et de l'huile d'olive. Saler, poivrer.
Laisser mariner 3 heures au réfrigérateur.
Eplucher les pommes de terre, les couper en dés et les cuire à l'eau salée.
Les mettre dans un saladier, ajouter de l'huile d'olive, du cumin, le jus d'un citron et du persil.
Saler, poivrer.
Réserver au frais.
Enfourner les merlans 15 minutes à 180° dans un four chaud.
Bssaha !