• Gratin du chef

    Gratin du chef

    Ingrédients :

    500 gr de viande hachée (boeuf)

    3 aubergines

    1 poivron rouge

    1 poivron jaune

    2 gros oignons

    4 tomates

    3 gousses d'ail écrasées

    1/2 cuillère à café de paprika

    1/2 cuillère à café de cumin

    100 gr de fromage râpé

    huile de tournesol et huile d'olive

    sel & poivre

    Gratin du chef

    Recette :

    Couper les aubergines en longues tranches. Les saler et les frire 5 minutes dans l'huile de tournesol. Les disposer sur du papier absorbant.

    Couper les poivrons en deux et les vider. Les frire 5 minutes également. Les laisser refroidir, les peler, les saler, puis les couper en lamelles.

    Faire dorer les oignons ciselés dans l'huile. Saler, poivrer.

    Gratin du chef

    Dans une casserole, mettre les tomates coupées en petits morceaux avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter le paprika, le cumin et l'ail. Saler, poivrer. Cuire à feu moyen en remuant jusqu'à l'obtention d'une sauce un peu liquide.

    Gratin du chef

    Ajouter la viande et continuer à remuer jusqu'à l'absorption du jus.

    Gratin du chef

    Dans une terrine, disposer une couche d'aubergine et de poivron.

    Gratin du chef

    Ajouter la moitié des oignons et la moitié de la viande.

    Gratin du chef

    Mettre une autre couche d'aubergine et le reste des poivrons. Ajouter l'autre moitié des oignons.

    Gratin du chef

    Mettre le reste de la viande. Recouvrir d'aubergine.

    Gratin du chef

    Saupoudrer de fromage râpé.

    Gratin du chef

    Enfourner 20 minutes à 180° dans un four chaud.

    Bssaha !

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