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Gratin du chef
Ingrédients :
500 gr de viande hachée (boeuf)
3 aubergines
1 poivron rouge
1 poivron jaune
2 gros oignons
4 tomates
3 gousses d'ail écrasées
1/2 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de cumin
100 gr de fromage râpé
huile de tournesol et huile d'olive
sel & poivre
Recette :
Couper les aubergines en longues tranches. Les saler et les frire 5 minutes dans l'huile de tournesol. Les disposer sur du papier absorbant.
Couper les poivrons en deux et les vider. Les frire 5 minutes également. Les laisser refroidir, les peler, les saler, puis les couper en lamelles.
Faire dorer les oignons ciselés dans l'huile. Saler, poivrer.
Dans une casserole, mettre les tomates coupées en petits morceaux avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter le paprika, le cumin et l'ail. Saler, poivrer. Cuire à feu moyen en remuant jusqu'à l'obtention d'une sauce un peu liquide.
Ajouter la viande et continuer à remuer jusqu'à l'absorption du jus.
Dans une terrine, disposer une couche d'aubergine et de poivron.
Ajouter la moitié des oignons et la moitié de la viande.
Mettre une autre couche d'aubergine et le reste des poivrons. Ajouter l'autre moitié des oignons.
Mettre le reste de la viande. Recouvrir d'aubergine.
Saupoudrer de fromage râpé.
Enfourner 20 minutes à 180° dans un four chaud.
Bssaha !