• Gratin de couscous

    Gratin de couscous

    Ingrédients :

    200 gr de couscous moyen

    2 aubergines

    3 tomates

    150 gr de ricotta

    4 oeufs

    80 gr d'emmental râpé

    20 cl de crème fraîche liquide

    2 échalottes finement coupées

    2 gousses d'ail écrasées

    huile d'olive, basilic

    Sel, poivre

    Gratin de couscous

    Recette :

    Couper les aubergines en lamelles. Les faire revenir à l'huile d'olive dans  une poêle avec de l'ail et du basilic.

    Gratin de couscous

    Couper les tomates en petits morceaux. Ajouter de l'ail et du basilic. Saler, poivrer.

    Gratin de couscous

    Dans un saladier, mettre le couscous avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Bien mélanger pour enrober les grains. Chauffer 20 cl d'eau salée, verser dans le saladier, laisser gonfler 5 minutes. Décoller les grains à la fourchette et ajouter les échalottes.

    Gratin de couscous

    Ajouter la moitié des aubergines et les tomates. Bien mélanger.

    Gratin de couscous

    Dans un bol, mélanger la crème, les oeufs, la ricotta et du basilic. Saler, poivrer. Verser dans le saladier et mélanger.

    Gratin de couscous

    Beurrer un plat allant au four. Verser la préparation. Ajouter l'autre moitié des aubergines. Parsemer de fromage râpé. Enfourner 20 minutes dans un four préchauffé à 210°.

    Gratin de couscous

    Bssaha !

    « Lavoir de VauxBourgvilain »

  • Commentaires

    1
    Lundi 4 Septembre à 18:28

    Une recette et j'accours, avec ces légumes de saison un bon plat unique qui me plait bien . Surtout qu'il commence à fraîchir on va l'apprécier !!

    Amicales pensées de rentrée et belle semaine à tous !

    Nicole

    2
    duchesse-tifen
    Lundi 4 Septembre à 20:24

    Recette qui va avec la météo, excellente idée !



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