Croquettes de kefta farcies au chèvre frais

Ingrédients :
500 gr de viande hachée
10 rondelles de chèvre frais
2 échalottes émincées
1 oeuf (+ 2 pour paner)
1 cuillère à soupe de chapelure (+ 4 pour paner)
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika
persil, coriandre, basilic
beurre
sel, poivre

Recette :
Mélanger tous les ingrédients (sauf le chèvre et le beurre) dans un saladier.

Prendre un peu de kefta, introduire un morceau de chèvre, afin...

...de former une belle boulette.

La plonger dans les oeufs battus,

puis dans la chapelure.

Disposer les croquettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Ajouter quelques noisettes de beurre et enfourner à mi-hauteur à 180° pendant 30 minutes dans un four chaud.
Bssaha !