Cheesecake aux 2 chocolats & banane

Ingrédients :

250 gr de petits-beurre

250 gr de ricotta

70 gr de beurre

50 gr de noisettes hachées

20 gr de sucre

50 gr de fécule de maïs

100 gr de chocolat noir

100 gr de chocolat blanc

2 bananes

3 oeufs

10 cl de crème liquide

Recette :

Dans un saladier, émietter les biscuits et ajouter le beurre fondu. Mélanger et verser la préparation dans un moule à manqué recouvert de papier sulfurisé. Placer une heure au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un autre saladier, mélanger la ricotta et les jaunes d'oeufs,

jusqu'à l'obtention d'une crème (opération réalisée par notre fils).

Ajouter la fécule de maïs, le sucre, les noisettes. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.

La verser sur la base de biscuit. Cuire 40 minutes, puis laisser refroidir.

 Couper le chocolat en morceaux et chauffer la crème au micro-ondes.

Sortir le gâteau du four.

Verser la crème chaude sur le chocolat. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème.

Couper la banane en petits dés.

Déposer sur le gâteau les morceaux de banane et verser la ganache.

Placer 4 heures au réfrigérateur.

Bssaha !