• Cheesecake au fromage frais

    Cheesecake au fromage frais

    Ingrédients :

    250 gr de spéculoos

    60 gr de beurre

    900 gr de fromage frais

    270 gr de sucre

    5 oeufs entiers + 1 jaune

    25 gr de fécule de maïs

    10 cl de crème fraîche

    1 cuillère à café d'extrait de fraise

    Cheesecake au fromage frais

    Recette :

    Préchauffer le four à 180°.

    Mixer les spéculoos et les mélanger avec le beurre préalablement fondu.

    Graisser un moule, puis le recouvrir de papier sulfurisé. Tapisser le fond de la préparation et enfourner 15 minutes.

    Après avoir sorti le gâteau du four, le baisser à 150°.

    Cheesecake au fromage frais

    Battre le fromage avec le sucre pendant 1 minute. Ajouter les oeufs et le jaune.

    Verser la crème, l'extrait de fraise et mélanger 2 minutes.

    Incorporer la fécule de maïs et mélanger à nouveau jusqu'à l'obtention d'une crème lisse. 

    Cheesecake au fromage frais 

    Verser la crème sur le gâteau refroidi,

    Cheesecake au fromage frais

    et enfourner 90 minutes. Eteindre le four et y laisser le cheesecake pendant 3 heures. 

    Cheesecake au fromage frais

    Démouler le cheesecake et le laisser une nuit au réfrigérateur. 

    Cheesecake au fromage frais

    Bssaha !

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