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Cheesecake à la banane et au chocolat blanc
Ingrédients :
250 gr de biscuits (petits-beurre)
1 jaune d'oeuf
1 sachet de vanille
40 gr de beurre
2 bananes bien mûres
150 gr de chocolat blanc
250 gr de mascarpone
200 gr de crème fraîche épaisse
3 oeufs + 1 jaune
150 gr sucre
100 gr de fécule de maïs
50 gr de chocolat noir et blanc (pour la décoration)
Recette :
Préchauffer le four à 180°. Mixer les biscuits au robot. Ajouter 1 jaune d'oeuf, le sucre vanillé et le beurre fondu. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte.
Beurrer un moule à manqué et tasser la pâte avec les doigts. Enfourner 10 minutes.
Mixer les bananes avec la crème fraîche, le mascarpone, le sucre, la fécule de maïs, les oeufs et le jaune. Ajouter le chocolat blanc préalablement fondu au micro-ondes. Mélanger.
Verser la préparation sur la pâte. Enfourner à nouveau 10 minutes, puis diminuer la température à 90° pendant 1 heure. Laisser refroidir dans le four, porte entre-ouverte. Mettre le gâteau 24 heures au réfrigérateur.
Décorer le cheesecake avec du chocolat râpé.
Bssaha !