• Cheesecake à la banane et au chocolat blanc

    Cheesecake à la banane et au chocolat blanc

    Ingrédients :

    250 gr de biscuits (petits-beurre)

    1 jaune d'oeuf

    1 sachet de vanille

    40 gr de beurre

    2 bananes bien mûres

    150 gr de chocolat blanc

    250 gr de mascarpone

    200 gr de crème fraîche épaisse

    3 oeufs + 1 jaune

    150 gr sucre

    100 gr de fécule de maïs

    50 gr de chocolat noir et blanc (pour la décoration)

    Cheesecake à la banane et au chocolat blanc

    Recette :

    Préchauffer le four à 180°. Mixer les biscuits au robot. Ajouter 1 jaune d'oeuf, le sucre vanillé et le beurre fondu. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte.

    Cheesecake à la banane et au chocolat blanc

    Beurrer un moule à manqué et tasser la pâte avec les doigts. Enfourner 10 minutes.

    Cheesecake à la banane et au chocolat blanc

    Mixer les bananes avec la crème fraîche, le mascarpone, le sucre, la fécule de maïs, les oeufs et le jaune. Ajouter le chocolat blanc préalablement fondu au micro-ondes. Mélanger.

    Cheesecake à la banane et au chocolat blanc

    Verser la préparation sur la pâte. Enfourner à nouveau 10 minutes, puis diminuer la température à 90° pendant 1 heure. Laisser refroidir dans le four, porte entre-ouverte. Mettre le gâteau 24 heures au réfrigérateur.

    Cheesecake à la banane et au chocolat blanc

    Décorer le cheesecake avec du chocolat râpé.

    Bssaha !

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