Cassolettes de fruits de mer

Ingrédients :

500 gr de fruits de mer surgelés (moules, noix de Saint-Jacques, crevettes, calamars)

1 gros oignon

25 cl de lait

30 cl de crème fraîche

15 gr de fécule de maïs

1 cube de bouillon

1 cuillère à soupe de beurre

80 gr d'emmental râpé

persil, basilic, noix de muscade

sel, poivre

Recette :

Mettre les fruits de mer dans l'eau froide avec le bouillon. Laisser cuire 3 minutes à partir de l'ébullition. Egoutter et réserver. Emincer l'oignon. Le faire dorer à la poêle avec le beurre à feu doux.

Ajouter le lait mélangé avec la fécule de maïs, puis la crème fraîche. 

Saupoudrer de basilic, de persil et de noix de muscade. Saler, poivrer.

Ajouter les fruits de mer, mélanger et ôter du feu.

Verser la préparation dans des ramequins.

Saupoudrer généreusement de fromage râpé et enfourner 40 minutes à 180° à mi-hauteur dans un four chaud.

Bssaha !