• Cassolettes de fruits de mer

    Cassolettes de fruits de mer

    Ingrédients :

    500 gr de fruits de mer surgelés (moules, noix de Saint-Jacques, crevettes, calamars)

    1 gros oignon

    25 cl de lait

    30 cl de crème fraîche

    15 gr de fécule de maïs

    1 cube de bouillon

    1 cuillère à soupe de beurre

    80 gr d'emmental râpé

    persil, basilic, noix de muscade

    sel, poivre

    Cassolettes de fruits de mer

    Recette :

    Mettre les fruits de mer dans l'eau froide avec le bouillon. Laisser cuire 3 minutes à partir de l'ébullition. Egoutter et réserver. Emincer l'oignon. Le faire dorer à la poêle avec le beurre à feu doux.

    Cassolettes de fruits de mer

    Ajouter le lait mélangé avec la fécule de maïs, puis la crème fraîche. 

    Cassolettes de fruits de mer

    Saupoudrer de basilic, de persil et de noix de muscade. Saler, poivrer.

    Cassolettes de fruits de mer

    Ajouter les fruits de mer, mélanger et ôter du feu.

    Cassolettes de fruits de mer

    Verser la préparation dans des ramequins.

    Cassolettes de fruits de mer

    Saupoudrer généreusement de fromage râpé et enfourner 40 minutes à 180° à mi-hauteur dans un four chaud.

    Cassolettes de fruits de mer

    Bssaha !

     

    « Saint-Martin-d'HeuilleNervieux »