-
Calzone au fromage
Ingrédients :
Pour la pâte :
1/2 verre d'eau tiède
1 cuillère à soupe de levure boulangère
1 cuillère à soupe de sucre
1 blanc d'oeuf
6 cl d'huile de tournesol
1/2 yaourt nature
1/2 cuillère à café de sel
600 gr de farine
Pour la garniture :
3 tomates râpées
ail, échalote
sel, huile d'olive
fromage de chèvre
emmental râpé
Pour la dorure :
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à café de vinaigre
graines de sésame
Recette :
Cuire les tomates à l'huile d'olive avec l'ail et l'échalote. Saler.
Dans le bol du mélangeur, mettre l'eau, la levure, le sucre, le 1/2 yaourt...
...le blanc d'œuf, l'huile et la farine. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Former une boule et l'enduire d'huile d'olive. Couvrir et laisser lever pendant 1 heure.
Etaler la pâte et piquer la moitié avec une fourchette.
Disposer la tomate, de l'emmental, des rondelles de chèvre et à nouveau de l'emmental.
Fermer la calzone et l'entailler. La dorer au jaune d'œuf mélangé au vinaigre et la parsemer de graines de sésame.
Enfourner 20 minutes à 180° dans un four chaud.
Bssaha !